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換取中餐證書，進軍大陸餐飲行業！

中國飲食文化是有著長遠歷史，博大精深的中國文化，在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化；從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值。

      2020年疫情來了以後，資料顯示：我國目前共有超過1000萬家餐飲業企業，其中個體工商戶占比超過95%。而在將近43萬家非個體餐飲企業中，僅有80家是上市公司，且非個體企業中大部分為有限責任公司，占比約70%，個人獨資企業占比約20%；中國烹飪協會調研報告顯示：2020年春節期間78%餐飲企業無營收，相比2019年春節，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上，9%的企業營收損失達到九成以上；新型冠狀病毒感染的肺炎疫情對餐飲業的影響是嚴重的，行業淘汰和兼併重組將會因此加快。

       來自臺北的李先生一直從事中餐創意料理，正式看中疫情後的餐飲恢復狀況，所以在3月份通過永誠協助換取了大陸的中餐職業資格證書，準備疫情後前往大陸發展他的餐飲事業，他表示：由於大陸市場龐大，飲食需求旺盛，只要有創意，有良好的服務理念，一定會有屬於自己的市場。

餐飲業確實不是很多人眼中的戰略性行業，但“民以食為天”，在人們的各種消費開支中，占比最大的還是食品支出，中國2017年的恩格爾係數顯示，人們每消費支出100元，食品支出占比30%，隨著溫飽階層和小康階層向中等收入階層邁進，他們對餐飲的品質要求也越來越高，這會推動餐飲業提升品質，也會推動高品質的餐飲業品牌發展；根據國家統計局公佈的資料，2019年，全國餐飲收入為46721億元，比上年增長9.4%，餐飲收入增速領跑於社會消費品零售總額增速（8.0%）；目前，我國餐飲業經營網點達800多萬家，從業人員超3000萬人，餐飲業在拉動內需、擴大就業和促進國民經濟發展等方面發揮著重要作用。

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福建省人社廳為了更多給臺灣同胞提供福利，直接採認了20種不同職業工種的服務，更快捷、更方便。

直接採認職業範圍：

防水工、砌築工、混凝土工、鋼筋工、鍋爐操作工、鑄造工、金屬熱處理工、車工、銑工、手工木工、眼鏡定配工、中式麵點師、西式麵點師、模具工、育嬰員、中式烹調師、西式烹調師、美容師、美髮師、汽車維修工

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