「指甲上有豎條紋，寶寶多半是缺乏維生素，指甲凹凸不平，那是缺鋅的表現。」28歲的江春燕現在儼然是家裡的營養專家，上星期，她剛剛參加完公共營養師國家職業資格全國統一鑒定考試。
往年冷門今年大熱
談到公共營養師，恐怕沒幾個市民知道他們具體是做什麼的。然而，記者昨日從市職業技能鑒定管理中心獲悉，成都市今年上半年國家職業資格全國統考的職業工種中，數公共營養師的報考人數最多，共有271人報考，比去年增加了兩倍多。
從去年報考公共營養師的情況來看，醫療系統的醫生護士、藥店行銷人員、企業裡的營養配餐員、醫學專業學生這四類是主要報考人群。「今年出現了一些新現象。」市職業技能鑒定管理中心主任余永祥告訴記者，「除了數量劇增之外，報考人群更廣了，健身教練、農村信用社職員、個體戶等，甚至是無業的家庭主婦也來報考。」
為家人健康把好關
本次報考公共營養師的人員中，有相當一部分人來自與「營養」毫無關係的職業領域。記者瞭解到，她們大多數身為人母或者人妻，她們純粹是為了學習均衡膳食，為家人的健康把好關。
「不能給孩子吃太多肉而少吃飯，合理的膳食中，碳水化合物(米飯)應該占60%，蛋白質(肉)只要15%左右就夠了。」楊女士說起家裡的膳食搭配滔滔不絕。3個多月前，在機關單位工作的楊女士想利用業餘時間充實一下自己，在朋友的建議下學起了營養學，沒想到一學就上癮了。「學了之後才發現很多傳統的飲食習慣是不科學的。」楊女士說，現在她家的飲食都是按照她制定的標準來搭配。
胡雪東女士告訴記者，她之所以報考公共營養師，是因為家裡有多位患病人士，分別患有糖尿病、高血壓和中風。「醫生不能每天看牢病人，自己學會了，照顧家人更方便。」 除了飲食健康，報考公共營養師也讓愛美容的江春燕如魚得水。她關注營養學已有兩三年。她說，每天早餐水果加蔬菜，就能達到排毒養顏的功效。
80後看好廣闊前景
「前景肯定是好的！」23歲的金耀明也是剛剛參加完公共營養師統考，他告訴記者，中國老百姓對公共營養師可能比較陌生，但是，在國外，營養師早已是一個和人們的生活密切相關的職業。
據業內人士介紹，在我國，公共營養師正在起步。去年，我國首部營養條例初稿完成，其中要求100人以上的食堂、餐飲單位必須配備營養師；300人以上的食堂、餐飲單位必須配備營養管理師。
市職業技能鑒定管理中心工作人員告訴記者，長遠來看，公共營養師的就業前景非常好。從醫院營養師到餐飲服務營養師，從個人營養諮詢師到商務領域中為食品製藥公司等服務的營養師，公共營養師的就業領域涉及日常生活的方方面面。
【重要提醒】
中華人民共和國國民營養條例（草案）第六十七條（營養師的認證），國家委託營養專業權威機構統一組織營養師的資格認證。認證合格者方可從事相關工作。未取得營養師資格證者不得從事職業範圍內的工作，也不得使用營養師名稱。
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